Hafif atıştırmalıklar arıyorsanız ve vegan besleniyorsanız, bulunduğunuz şehirde hayvansal ürün içermeyen lezzetleri önceden bilmek işinizi kolaylaştırabilir. İstanbul’dan Türkiye geneline, vegan dostu mekanları ve en lezzetli atıştırmalık seçeneklerini sizin için listeledim.
Kümin Vegan Lezzetler – Yeldeğirmeni
Yeldeğirmeni’nde tarihi bir binada yer alan bu samimi mekan, eşsiz bahçesi ve iç mimarisiyle dikkat çekiyor. Menüsünde öne çıkan lezzetler arasında, siyez unundan yapılan ve karamelize soğan ile kapariyle zenginleşen pizza yer alıyor. Yanına fesleğenli humus veya soğuk hibiskus çayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca nohut, buğday, reyhan ve fesleğenle hazırlanan yeşil soğuk çorba da oldukça hafif ve besleyici bir seçenek. Kabak spagettiyi, pirinç yoğurdundan yapılan ferah bir ayranla tamamlamayı unutmayın!
Bi Nevi Deli – Etiler, Yeniköy
Türkiye’nin ilk vegan restoranlarından biri olan Bi Nevi Deli, fermente ürünler ve bitkisel alternatiflerle dolu menüsüyle vegan mutfağında çığır açıyor. Dört Peynirli Tost, kendi üretimleri olan kaju peynir çeşitleriyle hazırlanıyor. Ayrıca Pastrami Sandviç’te seitan, trüf soslu peynir ve hardallı kaju kremasıyla buluşuyor. Karabuğdaylı pankek, zeytinli poğaça ve fesleğenli ayran gibi özgün atıştırmalıklar da menünün gözde lezzetlerinden.
Salpa – Kadıköy
Milano’nun “Aperitivo Time” geleneğini İstanbul’a taşıyan Salpa, her Pazartesi sunduğu açık büfe vegan atıştırmalıklarıyla dikkat çekiyor.
Buz gibi bir biraya harika eşlik edecekk bira tabağında, patates kızartması, falafel, kroket, vegan çedarlı muska böreği, kestane mantarlı sigara böreği ve brokoli tempura bulunuyor. Spring Roll veya safranlı vegan mayonezle servis edilen istiridye mantarlı taco da mutlaka denenmeli.
Roots & Shots – Caddebostan, Ataşehir
Taze sebze ve baklagillerle hazırlanan sağlıklı vegan menüsüyle Roots & Shots, özellikle zeytinyağlılarıyla öne çıkıyor. Kinoalı kısır, vegan yoğurtlu enginar çanağı ve mercimek köftesi hafif seçenekler arasında favorilerim. Smoothie kaseleri, truffle, kurabiye ve poğaça gibi hafif tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar da menüde yer alıyor. Yanında da fesleğenli vegan ayranı denemenizi öneririm.
Beyaz Fırın – İstanbul Genelinde
İstanbul’un çeşitli semtlerinde şubesi bulunan Beyaz Fırın, vegan seçenekleriyle de öne çıkıyor. Farklı lezzetler denemek isterseniz, kaju sütüyle hazırlanan frambuazlı kahveli içeceği deneyebilirsiniz. Tatlı alternatifleri arasında hurma ile tatlandırılmış, frambuaz, çiğ kaju, Hindistan cevizi yağı ile hazırlanmış Raw Pasta dikkat çekiyor. Ayrıca siyah nohut, maş fasulyesi ve kinoayla hazırlanan Yaz Salatası, yeşil mercimekli vegan köfte ve badem sütlü Date & Berry de hafif seçenekler arasında bulunuyor.
Starbucks – Türkiye Genelinde
Vegan dostu menüsüyle Starbucks, birçok şehirde ulaşılabilir bir alternatif sunuyor. Burada vegan sandviç olarak çıtır pane ciabatta ve üç peynirli focaccia bulunuyor. Meyveli yulaf lapası, portakallı çikolatalı kek ve havuçlu cevizli kek ise tatlı krizlerini bastırmak için birebir. Yalnız her ürün her şubede listeli değil, bu nedenle Starbucks’a mail atarak bilgi almanızı öneririm.
AliveSouls 
Yorum bırakın