Vegan olduğumu duyan çoğu kişiden sıkça şu tepkiyi alıyorum: “Veganlık çok zor ya… Her şey tamam ama peynirsiz yapamam!” Oysa artık bitkisel peynirden sucuk ve sosislere kadar her ürünün vegan alternatifi mevcut. Üstelik geleneksel Türk kahvaltısında da pek çok kendiliğinden vegan lezzet var. İstanbul’da dışarıda keyifli bir vegan kahvaltı yapmak isteyenler için işte öne çıkan mekanlar!
Village Coffee Eatery – Yeldeğirmeni
Yeldeğirmeni’nin ferah kafelerinden biri olan Village Coffee Eatery, yüksek tavanlı iç mekânı ve huzurlu avlusuyla dikkat çekiyor. Vegan kahvaltı tabağı, şekersiz fıstık ezmesinden zeytinyağlı kuru domatese, muhammaradan vegan peynir çeşitlerine kadar özenle hazırlanmış. Ayrıca matcha veya fıstık ezmeli smoothie bowl, avokado tartine ve vegan tost gibi alternatifler de mevcut. Rahat bir ortamda uzun uzun kahvaltı keyfi yaşamak isteyenler için birebir.
Tamamen Organik Tost – Moda & Akaretler
Tostun en lezzetli ve organik halini sunan bu mekân, hem Moda hem de Akaretler’de şubeye sahip. Ekşi mayalı ekmekle hazırlanan vegan tostlar arasında, köz patlıcanlı vegan kokoreçli tost ve isli tofulu “biftekli” vegan tost gibi yaratıcı seçenekler öne çıkıyor. Hızlı ama tatmin edici bir vegan kahvaltı arayanlara tavsiye edilir.
Müjgan – Yeldeğirmeni
Yeldeğirmeni’nin nostaljik havasını yansıtan Müjgan, sobalı iç mekanı ve emaye tepside sunulan kahvaltısıyla adeta ev sıcaklığında bir deneyim sunuyor. Vegan kahvaltı tabağı oldukça zengin: avokado guacamole, domates pestosu, tofu, tahin-pekmez, yumurtasız menemen, kızarmış patates, taze meyveler… Üstelik çay sınırsız! Ev yapımı ürünleri sevenler için samimi bir durak.
Mr. Dumpling – Kadıköy, Üsküdar, Sirkeci, Metropol AVM
Adını Çin mantısıyla duyurmuş olsa da Mr. Dumpling, vegan serpme kahvaltısıyla da iddialı. Vegan sucuk, peynir, menemen ve pişi dahil klasik serpme kahvaltının tüm unsurları bitkisel içeriklerle hazırlanıyor. Aceleniz varsa ızgara sebzeli vegan bazlama tostu da denenebilir. Tatlı veya dumpling seçenekleriyle kahvaltı sonrası için de keyifli alternatifler sunuyor. Çok sayıda şubesiyle farklı semtlerde ulaşımı oldukça kolay.
Benazio – Yeldeğirmeni
Tarihi bir binanın altında konumlanan Benazio, taş duvarları ve bohem dekorasyonuyla Yeldeğirmeni’nin dikkat çeken mekanlarından biri. Vegan menüsü oldukça çeşitli: acukalı sebzeli tosttan, kuru meyveli avokadolu açık tosta, vegan menemenden kahvaltı tabağına kadar birçok seçenek mevcut. Hem göze hem damağa hitap eden yaratıcı tabaklarıyla kahvaltıyı önemseyenler için birebir.
Yumma – Moda
Dokuz yılı aşkın süredir Antep mutfağını Moda ile buluşturan Yumma’da birçok vegan seçenek de mevcut. Sade ama sıcak atmosferinde, lokal ve organik ürünlerden oluşan vegan kahvaltı tabağı sunuluyor: muhammara, humus, sele zeytin, zahter, ev yapımı reçeller… Zeytin taratorlu köz patlıcanlı vegan tost ile humuslu veya mantarlı ekmek üstü lezzetli seçenekler de menüde yer alıyor.
Kapak fotoğrafı: lemonsandbasil.com
AliveSouls 
Yorum bırakın