Günümüzün bilinçli ailelerinin en büyük önceliklerinden biri, çocukların hem sağlıklı hem de keyifle yiyebilecekleri menüler bulmak. Vegan yaşam tarzı benimseyen ya da bitkisel beslenmeye daha fazla yer vermek isteyenler için ise seçenekler hiç de az değil. İstanbul’dan Antalya’ya, Diyarbakır’dan tüm Türkiye’ye uzanan bu liste; köfte-patates tabaklarından mantıya, smoothie bowl’lardan vegan tatlılara kadar uzanan geniş bir yelpazede, çocukların damak tadına hitap eden ve onları besleyici tabaklarla buluşturan adreslerden oluşuyor.

The Vegan Regime – Beşiktaş

The Vegan Regime, hem kendi ürettiği vegan et ve peynirleri hem de zengin menüsüyle vegan mutfağın en iyi temsilcilerinden biri. Çocuklar için soya kıymasıyla hazırlanan köfte-patates tabağı ve iki farklı burger seçeneği bulunuyor. Ayrıca Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş Hint usulü Dal Tadka (mercimek yemeği) ve Channa Masala (nohut yemeği) gibi protein zengini yemekleri, yanında pilav ile servis ederek dengeli öğünler sunuyor. İçecek olarak badem ve kajudan yapılan vegan naneli ayran ise serinletici bir seçenek olarak öne çıkıyor. Burası lezzetli ve doyurucu menüsüyle hem çocuklu aileler hem de yeni tatlar denemek isteyenler için güvenilir bir adres.

Community Kitchen – Beyoğlu

Tanıdık lezzetleri tamamen bitkisel içeriklerle yeniden yorumlayan Community Kitchen, çocuklu aileler için ideal bir durak. Menüsünde seitandan hazırlanan vegan İskender, mantarlı ve tatlı patates dolgulu iki çeşit ravioli, vegan peynirli tortellini, kaju yoğurduyla servis edilen ıspanaklı mantı ve vegan bolonez makarna gibi seçenekler yer alıyor. Yanında vegan ayran ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edilebilir. Tatlı olarak badem ve tahin kullanarak hazırladıkları vegan brownie öne çıkıyor. Sıcak ve samimi atmosferi, ev yapımı lezzetleri ve cömert porsiyonlarıyla sevilen bir lezzet noktası.

Healin Foods – Teşvikiye

Healin Foods, sağlıklı beslenmeyi lezzetli bir deneyime dönüştüren vegan dostu mekanlardan biri. Menüsünde yer alan tofulu Tikka Masala; çeşitli sebzeler, vegan krema, edamame ve basmati pilavıyla çocuklar için dengeli bir öğün sunuyor. Atıştırmalık tabağı; pancarlı, zerdeçallı ve ıspanaklı humus çeşitlerinden falafele, çıtır nohuttan guacamole’ye kadar uzanıyor. Çocuklar için özellikle falafel salatası ve ızgara sebzelerden oluşan bowl’lar, hem renkli sunumları hem de besleyici içerikleriyle öne çıkıyor. Tatlı menüsü de vegan seçenekler açısından oldukça zengin: kaju bazlı cheesecake’in yanı sıra chia puding ve vegan snickers’a çocukların bayılacağını düşünüyorum. Yanına bitkisel süt ve meyvelerle hazırlanan smoothie’ler ise hem serinletici hem de sağlıklı bir eşlikçi.

Sisu Kitchen – Muratpaşa (Antalya)

Sisu Kitchen, huzurlu ve samimi atmosferi ile adeta bir gizli bahçeyi andırıyor. Tamamen vegan menüsünün yanı sıra glutensiz ve rafine şekersiz seçenekleri de bulunuyor. Kaju peynirli ve avokadolu, marinara soslu tofulu ve mantar-humuslu olmak üzere üç farklı tost alternatifine ek olarak, bitkisel sütle hazırlanan yulaf lapası, chia puding ve rengarenk smoothie bowl’lar, hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Aynı zamanda kabakla hazırlanan ramen ve makarna çeşitleri; teriyaki soslu tofulu, Meksika fasulyeli ve tatlı patatesli bowl’lar, çocuklar için yaratıcı ve besleyici tabaklar arasında. Sisu Kitchen, çocuklara hem görsel hem tat olarak hitap ederken aileler için de keyifli bir mekân.

Gabo Kitchen – Yenişehir (Diyarbakır)

Daha önce Ankara şubesine yer verdiğimiz Gabo Kitchen, etin hakim olduğu Diyarbakır’da bitkisel mutfağı cesaretle temsil eden sıcak ve samimi bir vaha. Huzurlu bir bahçede, dostane personeli ve doyurucu yemekleriyle öne çıkıyor. Menüsünde yer alan mercimek çorbası, taze fasulye ile pilav, mantı, lahmacun ve İzmir köfte gibi geleneksel tatlar, çocuklar için tanıdık ve lezzetli seçenekler sunuyor. Tatlı menüsünde ise Brüksel muhallebisi, çilekli tart ve brownie kurabiye çocukların sevebileceği seçenekler arasında. Gabo Kitchen, ailelere gönül rahatlığıyla güvenebilecekleri lezzetli bir durak sunuyor. 

BONUS – Tüm Türkiye!

“Vegan” denilince akla hemen bitkisel et ya da süt ikameleri gelmesin. Türk mutfağı, sebze ve baklagil ağırlıklı tencere yemekleri ve zeytinyağlılarıyla, zaten başlı başına vegan dostu bir mutfak. Et veya tereyağı kullanılmadan pişirilen mercimek çorbası, nohut, zeytinyağlı yaprak sarma, taze fasulye ya da ıspanak gibi yemekler, “kendiliğinden vegan” oluyor. Bu yüzden yalnızca vegan mekanların peşine düşmenize gerek yok; Anadolu’nun dört bir yanındaki ev yemekleri yapan restoranlar da çocuklar için sağlıklı ve doyurucu vegan tabaklar bulabilirsiniz. Kısacası, Türkiye’nin köklü mutfak kültürü, vegan beslenmeyi düşündüğünüzden çok daha kolay ve erişilebilir kılıyor.